SELAIN kuliner khas Brebes yang bisa disantap langsung, kota di Jawa Tengah ini punya kuliner andalan yang tak boleh ketinggalan. Telur asin seolah sudah jadi ikon kuliner yang dikenal hingga seantero negeri.
Jika melintasi Brebes saat mudik atau balik ke Jakarta, cobalah mampir untuk membeli telur asin khas Brebes. Dirangkum dari berbagai sumber, berikut tips cara memilih telur asin yang bagus dan berkualitas.
Berat dan warna kulit merata
Telur asin yang bagus memiliki bobot yang berat, ini bisa dirasakan ketika Anda memegangnya. Selain itu, sebaiknya pilih telur asin yang memiliki warna kulit biru merata karena warna biru yang tidak rata dikhawatirkan adalah telur asin palsu. Jangan lupa memperhatikan cap khas pada telur asin. Cap ini jadi indikator kualitas telur.
Lihat bagian dalam telur
Telur asin Brebes memiliki ciri khas khusus yakni kuning telurnya berminyak dan berwarna oranye cerah. Sebelum membeli, ada baiknya Anda membelah dan melihat bagian dalam telur. Jika kuning telur tidak cerah dan berminyak, cobalah pindah ke penjual lainnya.
Jangan lupa mencicipi
Jangan lupa untuk sedikit mencicipnya, telur asin akan semakin bagus kualitasnya jika semakin berpasir teksturnya. Jangan khawatir, karena biasanya penjual menyediakan tester telur yang bisa dicicipi. Hal ini rasanya wajib dilakukan, jangan sampai Anda membawa oleh-oleh justru telur yang tidak bagus. (ndr) (uri/sthi/aharani/EM)
Tidak ada komentar:
Posting Komentar